0
Zobrazit katalog

Nůž K25 Predator II / 14cm

    3-4 týdny

    790,- s DPH

    Zboží je nedostupné

    Výrobce:  K25 / RUI
    Číslo produktu: 32619

    Doporučené příslušenství (vše skladem):
    Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
    Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA
    Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Brousek na nože kapesni Smith's CAPRELLA Kod 51106 Odolný rám z nerezové oceli řady 400. Přednastavený úhel ostření 20 stupňů (tvrdokovové ostří a keramické ostřící tyče). Rozměry: 64.3 x 67.5 x 22.5 mmHmotnost: 59 gr
    590
    Brousek na nože kapesni Smith's Deluxe
    Brousek na nože kapesni Smith's Deluxe
    Brousek na nože kapesni Smith's Deluxe Brousek na nože kapesni Smith's Deluxe Kod 50729 Perfektní nástroj pro vášnivého outdooraře. Funguje nejlépe při broušení velmi tupých nebo poškozených nožů a háčků, ale lze jej použít i k udržení ostří na již ostrých nožích. Rozměry: 77 x 80 x 22 mmHmotnost: 48 g
    290
    Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
    Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock
    Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock Brousek na nože kapesní Lansky Mini Crock  Obsahuje dvě odnímatelné keramické ostřící tyče z oxidu hlinitého, které lze snadno umístit pro ostření háčků nebo snadné čištění.
    399

    Popis

    Nůž K25 Predator II

    Kod 32619 

       
    Čepel 14.00 cm
    Rukojet' 13.00 cm / hlinik
    Celková velikost 27.00 cm
    Ocel 7Cr17Mov
    Typ čepele Standard
    Finish Titanium Coated
       
    Tloušťka čepele 4.00 mm
       
    fulltang Yes
    Pouzdro Nylon,velcro/black
    With Ferrule (Type) No
    With Clip No
    Teton No
    Fliper No
    covers No
    Ball bearing No
    CNC No
    Belt Cutter one Blade No
    Belt Cutter Double Blade No
    Steel glassbreaker Yes
    Tungsten glassbreaker No
    Lock Type No
    Hmotnost 287.00 g
    Presentation Colour box
    Assisted opening No
    Designed in Spain Yes
       

     

    7Cr17MoV je oblíbená ocel běžně používaná k výrobě cenově dostupných, ale odolných nožů na přežití a některých kuchařských nožů. Oceli řady MoV (nebo Cr) pocházejí z Číny a jsou z hlediska kvality hodnoceny jako oceli vyšší střední třídy. Pokud jde o to, jak za své peníze získat co nejvíce, 7Cr17MoV vyniká jako vynikající volba.

    Nerezová ocel 7Cr17MoV je čínská martenzitická ocel standardní třídy GB vytvořená přidáním malého množství molybdenu (Mo) a vanadu (V) do nerezové oceli 7Cr17, aby se zvýšila její odolnost proti opotřebení a tvrdost. Samotná 7Cr17 je známá jako čínská martenzitická ocel s vysokým obsahem uhlíku, která má lepší kalicí tvrdost než nerezová ocel 2Cr13.

    Nerezová ocel 7Cr17 má velkou tvrdost a pevnost za podmínek popouštění a kalení a také se vyznačuje vynikající odolností proti korozi a korozi. Mezinárodní třídy nerezové oceli, které jsou těmto velmi podobné, jsou japonský SUS 440A a americký AISI 440A. Tyto konkrétní nerezové oceli se používají hlavně k výrobě vysoce kvalitních, vysoce tvrdých a vysoce opotřebitelných součástí, jako jsou nože a nůžky, a také lékařské vybavení. 

    Vlastnosti oceli jsou dány jejím chemickým složením. Tyto vlastnosti by vám měly pomoci při informování o tom, jak je konkrétní ocel vhodná pro vaše potřeby.

    Složení oceli 7Cr17MoV

    1. Uhlík: 0,65 % – 0,70 %
    2. Chrom: 16,4 % – 17,1 %
    3. Mangan: 0,40 % – 0,80 %
    4. Molybden: 0,50 % – 0,60 %
    5. Vanad: 0,10 – 0,30 %
    6. Křemík: 1,00 %
    7. Síra: 0,01 %
    8. Fosfor: 0,02 %
    9. Nikl: 0,40 %

     

    Zachování okrajů

    Ocel 7Cr17MoV obsahuje síru a fosfor. Zatímco to zvyšuje křehkost a snižuje retenci hran, ocel to kompenzuje dobrým množstvím uhlíku a vanadu. Ty zvyšují tvrdost oceli, což je vlastnost, která pomáhá zvýšit retenci hran. Celkově se ocel 7Cr17MoV nemusí rovnat jiným špičkovým ocelím, ale za svou cenu má slušné zachování hran.

    Tvrdost

    Vysoké množství uhlíku v 7Cr17MoV (0,7 %) plus vanad a chrom činí ocel značně tvrdou. Po tepelném zpracování dosahuje tvrdost 60 HRC. Díky tomu jsou čepele z oceli 7Cr17MoV spolehlivé pro všeobecné i venkovní použití.

    Houževnatost

    Když jsme ocenili tvrdost 7Cr17MoV, lze usoudit, že ocel je stejně houževnatá. Daleko od toho. Tvrdost a houževnatost mohou obecně znamenat totéž, ale pokud jde o ocel, je to jiné. Zatímco tvrdost odkazuje na schopnost kovu odolávat otěru, houževnatost oceli je určena její schopností odolávat lomu. Ocel 7Cr17MoV nedosahuje vysokého skóre z hlediska houževnatosti. I když ve srovnání s jinými vysoce kvalitními ocelmi obstojí slušně proti zneužití.

    Odolnost proti korozi

    Jednou z vlastností, díky kterým je ocel 7Cr17MoV skvělá pro outdoorové a survival čepele, je její vysoká odolnost proti korozi. Vyznačuje se vysokým obsahem prvků chrómu, které brání vzniku skvrn. Při správné rutině údržby zůstanou nože z oceli 7Cr17MoV dlouho nerezové, a to i při určité míře zneužívání.

    Ostření

    Ocel 7Cr17MoV se díky své relativně nízké tvrdosti poměrně snadno ostří. Je to však měkčí ocel ve srovnání s ostatními, a proto také snadno ztrácí svou ostrost.

     

    Níže jsou uvedeny některé vlastnosti, které byste mohli chtít z oceli, a jsou uvedeny některé příklady jak v dražších práškových metalurgických ocelích, tak v cenově dostupnějších konvenčně vyráběných ocelích. Tento seznam není vyčerpávající, takže si pro více informací o konkrétní oceli, která vás zajímá, prohlédněte některé hodnotící tabulky.    

    Velmi vysoká zadržení ostrosti hrany, střední odolnost    

    Tyto oceli mají dostatečnou pružnost k zvládnutí tenčí geometrie ostří. Mají tendenci být poměrně drahé a obtížně se brousí, protože mají vysokou odolnost proti opotřebení. Jsou skvělými ocelmi pro každodenní nošení, zejména pro lehké a středně náročné úkoly. CPM-S90V, CPM-S110V, CPM-10V a Bohler K390 patří do této kategorie.    

    Vysoká zadržení ostrosti hrany, vysoká pružnost    

    Tyto oceli nabízejí skvělou rovnováhu vlastností, které dobře fungují od velkých sekáčů po tenké krajníky. Většina těchto ocelí jsou uhlíkové oceli, s výjimkou CPM MagnaCut, která má vynikající odolnost proti korozi. Oceli jako CPM MagnaCut, CPM M4, CPM 4V a CPM CruWear patří do této kategorie.   

    Vysoká zadržení ostrosti hrany, střední pružnost    

    Tyto oceli jsou osvědčenými a dobře fungujícími pracovními ocelmi. Desítky let se různé oceli vyráběly tak, aby splňovaly tuto kategorii. Díky práškové metalurgii najdete na horním konci ještě lepší zadržení ostrosti. Dražší práškové metalurgické oceli v této kategorii zahrnují M390, CPM-S35VN, Elmax, CTS-XHP, CPM-S30V a CPM-154. Méně drahé konvenčně vyráběné oceli zahrnují VG-10, D2, 154CM, N690 a 440C.    

    Vysoká pružnost, střední zadržení ostrosti hrany   

    Tyto oceli jsou ideální pro tenká ostří a vysokou tvrdost. Jsou skvělé pro sekáče, tvrdé složky a venkovní nože, které podléhají nárazům a těžkému použití při střední tvrdosti. Díky svému dobrému zadržení ostrosti jsou tyto oceli poměrně univerzální v složkách a pevných čepelích. CPM-3V je potenciální práškově metalurgický soutěžící v této kategorii. LC200N je vyráběna speciální technikou, která přidává vysoký obsah dusíku, což oceli poskytuje vynikající odolnost proti korozi! Konvenčně vyráběné oceli zahrnují AEB-L, A2, 52100, 12C27, 14C28N a AUS-8/,8Cr13MoV.   

    Maximální pružnost    

    Vysoká odolnost proti opotřebení není zvlášť nutná při provádění pouze sečení a dobrá snadnost broušení pomáhá při obnově ostří. Jednoduché, ne nerezové oceli středního obsahu uhlíku jako je 5160 také chlubí vysokou pružností. 420HC, 420 a 5160 nabízejí nevídanou pružnost.     

    Maximální zadržení ostrosti hrany    

    Tyto oceli upřednostňují zadržení ostrosti před vším ostatním. To však neznamená nutně, že mají hroznou pružnost, ale mají omezení. Většina těchto ocelí se spoléhá na práškovou metalurgii a jsou proto dražší. Tyto oceli jsou nejvhodnější pro nože, které nepodléhají nárazům, a jsou některé z nejtěžších na broušení. CPM-REX 121 a Maxamet jsou oba v této kategorii. Kromě toho nože z čistého karbidu wolframu (od značek jako Sandrin) mohou mít velmi vysokou úroveň zadržení ostrosti, ale nejsou vyrobeny z oceli.   

    Maximální odolnost proti korozi    

    Je těžké si představit prostředí, které by více podporovalo rez než mořská voda a rybí vnitřnosti. Potápěči, námořníci a rybáři potřebují nože, které budou nad vše odolné vůči korozi. Některé oceli jsou speciálně vyrobeny s tímto záměrem a jsou velmi odolné vůči rezavění. Vanax a LC200N jsou unikátní tím, že dosahují 59-60 Rc, zatímco jsou velmi odolné proti skvrnám. H1 a 420 mají také vynikající odolnost proti korozi, ale jsou omezeny na nižší tvrdost a zadržení ostrosti. 

     

    Hodnocení

    Uživatelská recenze - Nůž K25 Predator II / 14cm
    * Povinná informace

    *
    Napište klady a zápory, každý bod na jeden řádek.
    Nechte prázdné, pokud Vás nic nenapadá.
    Celkové hodnocení
     


     
     
    Uživatelská recenze byla úspěšně vytvořena. Děkujeme!
     

    Doporučujeme zakoupit společně se zbožím (vše skladem)

    Úhly broušení nožů.

    Jaké zvolit úhly broušení nožů pro dokonalé ostří?

    Správný úhel broušení nože je naprosto klíčový pro jeho řezný výkon, celkovou odolnost a funkčnost. Neexistuje jeden univerzální úhel – jiný řezný nástroj vyžaduje jemný kuchyňský nůž na rajčata a jiný masivní outdoorová mačeta.

    Při ostření čepele vždy balancujeme na hraně geometrie: čím menší úhel, tím je nůž ostřejší, ale zároveň náchylnější k vylamování a otupení.

    1. Úhly broušení nožů a jejich využití v praxi

    Abyste dosáhli optimálního výsledku, je potřeba zvolit správný úhel podle typu nože a práce, kterou s ním budete vykonávat.

    Ostrý úhel (15–20 stupňů) – Maximální řezivost

    Tento úhel je ideální pro kuchyňské nože, zejména šéfkuchařské nože, japonské nože a nože na zeleninu či ryby (filetovací nože).

    Výhody: Extrémně jedovaté ostří, které prochází potravinami bez odporu. Umožňuje precizní a jemné krájení.

    Nevýhody: Ostří je tenké a křehčí. Při kontaktu s kostí, zmraženým jídlem nebo tvrdým prkénkem hrozí jeho okamžité vyštrbení.

    Střední úhel (20–25 stupňů) – Zlatý univerzální střed

    Nejčastější volba pro univerzální kuchyňské nože, zavírací nože (EDC) a klasické outdoorové nástroje.

    Výhody: Dokonalý balanc mezi vysokou ostrostí a mechanickou odolností. Ostří vydrží podstatně déle pracovní bez nutnosti neustálého obtahování.

    Využití: Běžné práce v kuchyni, řezání kartonů, lan, lehčí tábornické úkoly.

    Tupý úhel (25–30 stupňů) – Extrémní odolnost a hrubá síla

    Tento úhel je určen pro pracovní nástroje, lovecké nože, taktické nože a sekáče či mačety.

    Výhody: Masivní stabilní ostří, které snese brutální zacházení, sekání do tvrdého dřeva a nárazy. Čepel je velmi odolná proti prasknutí.

    Nevýhody: Nízká řezivost. Nůž s tímto úhlem sice skvěle naseká větve, ale jemné plátky rajčat s ním neukrojíte.

    2. Typy výbrusů a geometrie ostří

    Není to jen o stupních, ale také o tvaru samotného ostří. V nožířském světě se nejčastěji setkáte s těmito třemi typy:

    Symetrický výbrus (tvar písmene „V“): Nejrozšířenější typ. Obě strany čepele jsou broušeny pod naprosto stejným úhlem. Poskytuje stabilní řez, univerzální využití a nejsnadněji se udržuje.

    Asymetrický výbrus: Každá strana čepele má jiný úhel (nebo je jedna strana úplně plochá). Tento styl je typický pro tradiční japonské nože (např. na sushi). Umožňuje dosáhnout extrémní ostrosti pro specifické, precizní úkoly.

    Konvexní / Čočkovitý výbrus: Ostří nemá jasnou hranu, ale plynule přechází do křivky. Má obrovskou tloušťku za fasou, což z něj dělá ideální volbu pro sekery a prémiové survival nože (např. značka Fallkniven).

    3. Čím brousit? Vyberte si správný brousek na nože

    Materiál, který k ostření zvolíte, přímo ovlivňuje rychlost práce a výslednou kvalitu ostří.

    Diamantové brousky: Nejefektivnější a nejrychlejší volba. Diamant dokáže bez problému brousit i ty nejtvrdší moderní práškové oceli (např. CPM-S90V nebo Maxamet). Při nesprávném tlaku však mohou být vůči čepeli velmi agresivní.

    Keramické brousky: Velmi jemné, ideální pro finální vyhlazení ostří a pravidelnou údržbu. Nabízejí vysokou preciznost, ale pro kompletní přebroušení tupého nože jsou příliš pomalé.

    Vodní / Olejové kameny: Klasická volba pro fajnšmekry. Vyžadují cvik na udržení správného úhlu v ruce, ale poskytují to nejjemnější možné ostří (tzv. zrcadlový lesk).

    Ocelové ocílky: Neslouží k broušení (neodebírají materiál), ale k narovnání mikroskopicky ohnutého ostří. Ideální na každodenní srovnání kuchyňských nožů před vařením.

    4. Zásady správné údržby pro dlouhotrvající ostrost

    Chcete-li, aby si váš nůž zachoval své vlastnosti co nejdéle, držte se těchto tří pravidel:

    Nedovolte noži úplně se otupit: Pravidelné obtahování na keramické ocílce nebo koženém řemenu zabere minutu. Pokud nůž zcela otupíte, čeká vás zdlouhavé a náročné kompletní přebrušování.

    Dodržujte zvolený úhel: Při broušení na kameni je kritické držet konstantní úhel po celé délce čepele. Pokud si nejste jisti, použijte brousicí sadu s vedeným úhlem.

    Správné skladování a mytí: Nože nikdy nepatří do myčky na nádobí (agresivní chemie a teplo tupí ostří a ničí rukojeti). Skladujte je v magnetických stojanech nebo dřevěných blocích, nikdy ne volně pohozené v šuplíku, kde o sebe narážejí.